店に行く時間帯でスープの濃度が若干違う。これまた楽しい。店に は特製豆板醤があり、僕はこの豆板醤をラーメン鉢のふちに器用に 這わせるように乗せる。それを少しずつスープに溶かしながら食べ る。さっぱりの中にピリッとする辛みがたまらない。「上海やきそ ば」はこれまた焼きそばにあらず。特製ソースとうどんに近い手打 ち麺を絡めながら野菜と炒める。野菜たっぷりでこのソースがえげ つなく美味い。アツアツでボリュームもあり、これまた特製豆板醤 を絡めながら食べる。テンション高めのメニューである。さっぱり いきたいときは「鶏そば」。がっつりいきたいときは「上海やきそ ば」。もうダメだ。僕はあれから禁断症状が出てしまう。やっぱり あのとき僕がオーナー継ぎますって言えばよかった。中国人の料理 人からレシピを教わればよかった。一生食べられない。週二回食べ ていたものが、一生食べられない。ものすごい拷問。鬼拷問。これ は僕の生活リズムを大きく変えた。いつもその店まで散歩がてらに ブラブラ歩いていた、それだって大事な気分転換である。どれだけ 願っても「ヤンヤン」は戻らない。今もつらいよヤンヤン。君の代 わりがいないんだ。  古山が再婚した。古山という男は色々な問題を避けて通っている のに、結局それが色々な問題を引き起こし、問題がふりかけのごと く「古山米」にふりかかってくる。いや自らふりかけている男であ る。お前馬鹿だなぁ、とか僕は飲み屋で言ったりするが、よく考え
復活編「どんな顔をして再開すればいいですか」蓬莱竜太